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La recette du mois
Chaque mois un membre de la Team Orpi vous livre sa recette préférée.
Tarte tatin de courgettes et burrata : by Alex
Ingrédients :
• 1 courgette
• 1 pâte feuilletée
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de miel
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 burrata
• Sel, poivre
1. Chemisez le fond d’un plat à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-le d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de miel. Étalez bien le tout.
2. Disposez les rondelles de courgette en les faisant légèrement se chevaucher. Refermez avec la pâte feuilletée en piquant le dessus. Vous pouvez retrousser légèrement les bords à l’intérieur du plat.
3. Enfournez 25 min à 200 °C.
4. Une fois la pâte bien dorée, retournez la tarte sur un plat. Déposez la burrata dessus et incisez-la légèrement.
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de velours de balsamique pour la décoration, puis dégustez !
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